Câu chuyện thể thao: Thay đổi chuyện dinh dưỡng

Điển hình mới đây, tại SEA Games 27, một quan chức trong ngành đã phát biểu rất khí thế: “Chúng tôi đã lường trước chuyện ăn uống của VĐV và việc không hạp khẩu vị, nên đã có thức ăn dự trữ cho các em nên không lo các em không ăn được và đói đâu…”. Tìm hiểu ra thì “lương thực dự trữ” là mì gói và những thực phẩm ăn nhanh mang theo như kiểu đi cắm trại ăn vội để khỏi đói.

Thực đơn của đội tuyển AS Roma đã được gửi tới khách sạn từ trước và yêu cầu đảm bảo nghiêm ngặt về nguồn gốc nguyên liệu, dinh dưỡng và khẩu vị.

Tương tự là đoàn thể thao VN cứ gần đến giải đấu quan trọng thì tăng khẩu phần ăn và bổ sung thêm sữa chua, trái cây… Điều mà chính các VĐV đã kiểm chứng và kể lại là cứ tăng khẩu phần thì thấy thức ăn nhiều hơn và ăn no hơn, ngon hơn.

Nhân nói chuyện về dinh dưỡng cho VĐV, mới đây, một chuyên gia dinh dưỡng làm công tác tổ chức cho giải U19 tâm sự rằng các đội dự giải dù chỉ là đội trẻ U19, nhưng họ rất chú trọng phần dinh dưỡng. Điển hình là đội trẻ AS Roma đã đặt hàng trước số suất ăn và mỗi suất gồm bao nhiêu gram thịt, cá ngừ bao nhiêu cân mỗi lát và rau xanh, sữa chua… với liều lượng được đưa thành công thức. Họ chuyển cho BTC giải, đồng thời cử những thành viên lo khâu dinh dưỡng sang VN chuẩn bị trước.

Chuyện dinh dưỡng trên làm nhớ đến HLV Weigang và Riedl thường dạy các học trò mình và thường can thiệp vào bếp ăn - đó là nhắc các cầu thủ phải ý thức chuyện ăn cho đủ chất và kịch liệt lên án thói quen cứ ăn no và ăn ngon là đủ.

Nhà tài trợ cho giải và cho đội U19 cũng chia sẻ rằng, rất muốn can thiệp vào chuyện ăn uống của cầu thủ, vì phải ăn đúng mới có thể chuyển hóa thành năng lượng để đáp ứng chuyện thi đấu với thể lực đảm bảo.

Mới chỉ U19 thôi mà đã thế, huống chi là cả đoàn thể thao với thói quen ăn cho đã.